名称：芹菜素
英文名称：Apigenin
外观：浅黄色粉末
规格：98%
CAS号：520-36-5
粒度：95%通过80目筛
分子式：C15H10O5
分子量：270.24
干燥失重：≤5.0%
灼烧残渣：≤1%
检测方法：紫外分光光度法、薄层色谱法
样品：提供
生物来源：芹菜、葡萄柚、洋甘菊等
溶解性：溶于乙醇、甲醇和二甲基亚砜
定制服务：可提供
储存：置于阴凉干燥处
认证：FDA、ISO9001、HACCP、HALAL、Kosher
芹菜素的核心特性
1. 理化特性
外观：纯品为淡黄色至黄色结晶性粉末，无臭、无味。
溶解性：难溶于水，微溶于乙醇、甲醇，易溶于二甲基亚砜等有机溶剂；食品工业常通过微胶囊包埋、水溶性改性提升应用范围。
稳定性：常温下稳定，对强光、高温、强酸强碱较敏感，需密封、避光、干燥保存。
2. 功能特性
天然抗氧化、抗炎、自由基清除活性突出；
脂溶性与水溶性改性后均可适配食品体系；
低毒性、高安全性，被多国批准用于食品及保健食品原料；
作用温和，可与其他黄酮、维生素、植物提取物协同增效。
芹菜素的核心健康益处
1. 强效抗氧化，延缓细胞衰老
清除体内超氧阴离子、羟基自由基，减少脂质过氧化，保护细胞与线粒体免受氧化损伤，延缓机体衰老，改善皮肤氧化暗沉。
2. 天然抗炎，舒缓机体不适
抑制炎症因子释放，对慢性低度炎症有舒缓作用，适合亚健康、久坐、饮食油腻人群的日常调理。
3. 保护心血管健康
辅助调节血管弹性，改善微循环，减少脂质沉积，协同维护血脂、血压健康，降低心血管氧化应激风险。
4. 神经保护，助力脑健康
可透过血脑屏障，保护神经元，减少神经细胞氧化损伤，有助于改善记忆力、缓解脑部疲劳，对认知健康有积极意义。
5. 调节代谢，辅助体重管理
调节糖脂代谢，抑制脂肪细胞过度增殖，辅助维持健康代谢水平，适合运动营养、体重管理类产品配方。
6. 舒缓情绪，改善睡眠质量
作用于中枢神经相关受体，温和舒缓紧张焦虑情绪，提升睡眠质量，是天然的 “舒缓型” 功能原料。
芹菜素在食品领域的应用
芹菜素作为天然功能性食品添加剂、营养强化剂、抗氧化剂，应用场景广泛：
1. 膳食补充剂
剂型：片剂、胶囊、软糖、粉剂、口服液；
配方：芹菜素 + 鱼油、芹菜素 + 维生素、芹菜素 + 葡萄籽提取物，主打抗炎、护心脑、舒缓助眠。
2. 功能性饮料
水溶性改性芹菜素用于植物饮料、草本饮品、运动饮料、中老年功能饮品，实现便捷补充。
3. 烘焙与休闲食品
添加于能量棒、代餐粉、饼干、燕麦片，提升产品抗氧化与健康附加值，延长货架期。
4. 乳制品与固体饮料
用于奶粉、蛋白粉、益生菌固体饮料，强化抗炎、抗氧化、免疫调节功能。
5. 天然食品抗氧化剂
利用其抗氧化特性，替代部分合成抗氧化剂，用于油脂、肉制品、焙烤食品，延缓氧化变质，兼顾营养与保鲜。
6. 特殊膳食食品
适用于中老年膳食、运动营养食品、舒缓助眠类特殊膳食，符合健康消费升级趋势。
