名称：红萝卜粉
拉丁名：Raphanus sativus L.
CAS号：134-04-3
外观：深红色至紫红色细粉
规格：E30/E50/E80
使用部位：成熟主根（肉质根）
色值 (E₁%¹cm)：≥30（513±5 nm，pH 3.0）
溶解性：易溶于水，溶于乙醇溶液；不溶于油
pH值：2.0-6.0
pH稳定性：红色至紫红色（pH 1-6）
干燥失重：≤10%
热稳定性：稳定
样品：提供
定制服务：可提供
储存：储存于原包装密封容器中，避光保存
萝卜红核心特性
1. 理化特性
外观：深红色至红黑色粉末
溶解性：水溶性极好，水溶液呈鲜艳玫瑰红→樱桃红→紫红色
气味：无异味
稳定性：
耐盐性好
耐光性、耐热性一般，建议低温、避光
pH 敏感：酸性偏红，中性 / 碱性偏紫
2. 应用特性
天然植物来源，清洁标签
着色力强、用量少
水溶液清亮、不沉淀
安全性高，可用于各类食品
萝卜红主要益处
天然红色素，安全无副作用
替代合成胭脂红、诱惑红，更健康。
色泽鲜艳自然
呈透亮玫红、樱桃红，颜值高。
弱抗氧化
花青素具有一定清除自由基作用。
无异味、不影响产品风味
只调色，不抢味。
萝卜红主流应用领域
1. 饮料（最常用）
果汁、果味饮料、植物饮料、功能饮料、固体饮料调色：玫瑰红、樱桃红、杨梅红
2. 保健食品
片剂包衣、颗粒剂、粉剂调色（红色 / 紫红色系）
3. 烘焙、糖果、果冻、冷饮
糕点、糖果、雪糕、果冻、果酱
4. 调味品、罐头、肉制品
在合规范围内用于上色
5. 化妆品
天然红色素，用于面膜、护肤品、口红调色
萝卜红原料优势
国标批准天然红色素，合规安全
水溶性好、易溶解、着色透亮
色调高级，玫红 / 樱桃红很受欢迎
清洁标签，提升产品档次
成本适中、性价比高
