名称：栀子蓝
主要成分：栀子果实中的京尼平与氨基酸反应生成的色素
外观：蓝色粉末
规格：E30-200
使用部位：栀子（Gardenia jasminoides Ellis）成熟果实
CAS号：106441-42-3
分子式：C10H14O5
分子量：214.22
溶解性：易溶于水、乙醇溶液和丙二醇溶液，不溶于有机溶剂
pH值（1%溶液）：5.0-7.0
粒径：通常为80目
样品：可提供
定制服务：可提供
储存：储存于原包装密封容器中。储存条件：密封、避光、置于阴凉干燥处
认证：FDA、ISO9001、HACCP、HALAL、Kosher
栀子蓝核心特性
1. 理化特性
外观：深蓝色至蓝黑色粉末
溶解性：水溶性极好，水溶液呈明亮天蓝色～宝蓝色
气味：无异味
稳定性：
耐热性好，可耐高温杀菌、烘焙
耐酸性强，在饮料等酸性体系中稳定，不易褪色
耐光性一般，建议避光保存
调色能力强，可与红、黄复配出绿、紫、棕等多种天然色系
2. 应用特性
天然来源，清洁标签
着色力强、添加量少
水溶性好、分散均匀、不沉淀
安全性高，适用范围广
栀子蓝主要益处
天然安全，替代人工亮蓝、靛蓝
满足 clean label 清洁标签需求。
色泽鲜艳自然
呈柔和明亮蓝色，观感高级。
酸性环境稳定
非常适合饮料、果味食品。
可复配调色
+ 栀子黄 → 绿色
+ 甜菜红 / 红曲红 → 紫色、蓝紫色
栀子蓝主流应用领域
1. 饮料（核心）
果汁、果味饮料、运动饮料、功能饮料、固体饮料
调色：蓝色、海洋蓝、天空蓝
2. 保健食品 & 片剂包衣
蓝色系片剂、颗粒、粉剂调色
3. 烘焙、糖果、果冻、冷饮
蓝色糖果、雪糕、果冻、糕点装饰
4. 调味品、休闲食品
薯片、膨化食品、酱料调色
5. 化妆品 & 洗护
天然蓝色色素：面膜、精华、牙膏、洗护产品
栀子蓝原料优势
国标批准天然蓝色素，合规安全
酸性稳定、耐热性好，适配饮料体系
水溶性好、易溶解、着色均匀
天然蓝色稀缺，高端颜值原料
可复配出绿、紫等多色系，配方灵活
